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2019年餐饮行业十大热点事件(上)

  在世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位联合发布的《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》中显示,2018年中国餐饮总收入超过4万亿,相较于1978年的54.8亿元,40年增长了近780倍。《报告》中提到,如果按近三年中国、美国餐饮产业收入的平均增速预计,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。
 2019年餐饮行业十大热点事件(上)
  在这样的发展基调下,我们回顾即将过去的2019年,餐饮业又发生了多少的变化。
 
  一、瑞幸敲钟,史上最快IPO
 
  出道18个月便在美国上市,估值超过40亿美元,瑞幸咖啡刷新了拼多多(3年)和趣头条(2年)的记录,成为了全球最快IPO公司。
 
  2018年全年,瑞幸咖啡净亏损为人民币16.192亿元,舆论一片哗然。但另一面,瑞幸咖啡从无到有地,在中国开到了2073家门店,一年就超越了Costa,成为了国内第二大咖啡连锁品牌。
 
  二、周黑鸭开放加盟,股价暴涨47%
 
  2019年11月18日,周黑鸭在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会,正式宣布启动特许经营,将商业模式升级为直营+特许经营模式。
 
  新浪港股讯11月19日消息,一则消息引发周黑鸭(4.44,0.60,15.63%)股价爆发,且股价不断走高。截至发稿,周黑鸭暴涨17%,报价4.48港元,创出今年以来最大涨幅,市值重新回到100亿港元大关,目前为106亿港元。那么周黑鸭迎来什么重磅利好,带来资本狂欢?
 
  未来餐饮市场的经营模式引起各方热议,不过周黑鸭的改变再一次证实了加盟可选的事实。
 
  三、海底捞张勇实现全球餐饮一哥,成为新加坡首富
 
  8月30日,福布斯亚洲发布了《新加坡50大富豪榜(2019)》,海底捞老板张勇以138亿美元(折合约1000亿RMB)身家登上榜首。
 
  不但是新加坡公民,而且张勇这1000亿资产,即全幅身家,也全是通过离岸家族信托持有的。
 
  通过“移民+离岸信托”,张勇夫妇约1,000亿市值的海底捞股票全纳入了英美普通法系(离岸信托)的保护之下,并最终流回不(对海外收入)征税的新加坡。
 
  其实不仅张勇,移民、设离岸信托早已是境外上市老板的标配。
2019年餐饮行业十大热点事件(上)
 
  四、星巴克市值突破千亿美金,在中国保持了15小时开一家店的速度
 
  北京时间10月31日凌晨,星巴克2019财年报告出炉,财报披露后,星巴克盘后股价上涨约2%。相比年初,星巴克的股价涨幅超过30%,市值已突破1000亿美元,不禁令人好奇:这是一份什么样的成绩单?
 
  去年8月,星巴克与阿里巴巴达成战略合作,进行数字化改造。到2019财年结束,星巴克“专星送”已接入100个城市、3000家星巴克门店,覆盖率超过70%。
 
  “一年前,我们还没有针对快取、外卖的移动端订单,而现在,我们的订单有10%来自于移动端,其中7个点来自‘专星送’、3个点来自‘啡快’。”凯文·约翰逊说。
 
  而在美国,星巴克的外卖订单占比不到1%。
 
  现在,星巴克APP、手淘、饿了么、盒马、支付宝等,甚至喊一声“天猫精灵”,都能买一杯星巴克咖啡。在几个“国民级APP”的带动下,中国的星享会员数比上一财年增长了45%,总数超过1000万。
 
  截至9月30日的一年中,星巴克在中国保持了15小时开一家店的速度,新增600多家店、总数突破4000家。
 
  五、美团创新高!市值仅次阿里和腾讯
 
  据新浪科技报道,美团如今的市值再创新高,达到4900亿港元,在国内的互联网公司当中,美团面前只剩下阿里巴巴和腾讯两家公司。从亏损到市值近5000亿,美团这一路走得实属艰难,外卖行业异军突起,奠定了美团发展的基础。除此之外,美团对其他领域的探索也没有停止
 
  实现市值创新高的美团,未来将成为移动互联网公司当中不可或缺的一员,没准有朝一日,美团还能再上一层楼呢。即使前面是阿里和腾讯,但谁又能保证厚积薄发的美团不能取而代之呢?对于美团日后的发展,你有什么不同的看法呢?